新手入坑威士忌，应该选单麦还是调和？

大家原谅我做一个标题党。

其实新手想要入门威士忌，选酒不应该以单麦或是调和为标准，其实无论哪一种，都不过是酒液勾调方式的其中一种（对的，单一麦芽威士忌也是会勾调的），不会对威士忌风味产生决定性的影响，酿造原料和陈熟用桶的类型，才是威士忌风味的关键影响因素。

所以，新手要入门威士忌，应该是按风味类型来选择。

新手入门，一般我会分为两种类型：

第一种，没有或比较少喝烈酒的，我会建议你先尝试习惯这种酒精度至少40%的酒液，习惯它的辛辣刺激感，之后，你的舌头才能品出威士忌的不同风味。不然，就算是几千元的大酒，你也只能喝出一股酒精味。

所以对于这类“烈酒小白”，入门款应该是选择“品牌正宗”、“质量可靠”、“价格实惠”的产品，不求风味，但求质量合格，让自己的舌头先适应这种麦芽蒸馏酒的辛辣口感，或是像药水、油漆一般的基础味道，再去品尝在这种基础味道之上的各种独特风味。例如——

尊尼获加红牌、尊美醇、百龄坛特醇等，这类大品牌的入门产品，都适合这一类新手。上限不要超过150元，不然就不值了。

第二种，平常会喝其他烈酒的，如白兰地、白酒、伏特加等，对于这部分人群，烈酒的辛辣基本不会影响舌头对风味的感知了，对于这部分入门者，应该选择一些风味明显，容易入口的产品。

下面会按照风味从清淡到浓郁的顺序，推荐符合入门需求的，高性价比的酒款，风味包括烟熏泥煤、花果香和波本风味等——

推荐一. 格兰冠·少校珍藏

作为入门级的推荐酒单，必须要有苏格兰斯佩塞，这个以花果香风味著称的威士忌产区，所出品的酒款。

格兰冠酒厂位于苏格兰斯佩赛中部的罗斯镇，隶属于全球第六大烈酒集团，意大利金巴利集团，是意大利最畅销的威士忌品牌，占据了70%的份额。

格兰冠少校，是酒厂旗下的入门款产品，有着蜂蜜、奶油和苹果果香，尾韵有点辛香和木质调。整体口感比较轻盈柔和，是入门者的必选之一。

而且，它应该是国内能买到的最便宜的单一麦芽威士忌。

推荐二. 裸雀

说起高性价比的甜口威士忌，很多人都会提及裸雀，200元左右、纯麦芽、雪莉桶，这几个关键词构成了它实惠、好口碑的原因。

入口是比较正统的雪莉桶风味，蜂蜜、坚果、奶油、红枣，苦底较少，整体甜润柔和。

雪莉桶一直很受热捧，价格也是不断水涨船高，很多人都高呼“喝不起了”。但是威士忌越来越火的原因就是，总有某几款产品一直保持亲民路线，裸雀就是其中之一。想知道雪莉桶究竟是是什么味道吗？

推荐三. 格兰威特12年

全球销量最高的单一麦芽威士忌，斯佩赛最具代表性的酒厂，苏格兰第一家合法的酒厂……格兰威特可以说是经历了单一麦芽威士忌的兴衰发展。

格兰威特12年，品牌入门款，有着标志性花果芬芳，虽然有些威士忌老饕会觉得比较淡雅，但对入门者来说却是刚刚好。

推荐四. 尊美醇IPA

尊美醇是爱尔兰威士忌，爱尔兰威士忌的酿造工艺，一般是会蒸馏三次，得出的酒液会更轻盈顺滑，但是风味相对寡淡。

但是这款尊美醇IPA，原酒在IPA啤酒桶里陈熟过，会带有一股明显的啤酒风味，十分有趣。

总体来说就像在喝很浓郁的精酿啤酒一样。入口后，啤酒花香、蜂蜜、麦芽依次涌现，夹杂一点微弱的柠檬味。酒精感很弱，口感很清澈。150不到的价格，达到350的饮用体验，很值得尝试。

推荐五. 金宾黑标

金宾是一家美国波本威士忌酒厂，而且是全美销量最高的本土酒厂，比那款好莱坞电影中很常见的杰克丹尼都要热销。

波本威士忌的标准要求之一，就是酿造原料中的玉米含量，要超过51%，所以如焦糖一般的香甜，是这类威士忌的风味特点之一。而金宾的出品，都是有如爆米花一样的口感。

金宾黑标，风味很直接和单一，就是焦糖的甜+辛香，而且因为桶陈年份比同厂的白标更久，所以尾韵的苦底更少，适合大口顿顿顿。

推荐六. 尊尼获加黑牌

这款的口味可能比上面的都要重一点。

作为全球销量最高的威士忌品牌，尊尼获加的产品很能代表苏格兰威士忌的风味特点，这款黑牌，就能作为烟熏风味的表率。

曾经有人说过，如果你走进一间威士忌吧，又不知道喝什么的话，酒保一般会给你一杯黑牌，因为这是一款很难出错的威士忌，一款标准的苏威。

轻度的花果香+尾调的烟熏，风味平衡，酒体顺滑。基本没有泥煤味，但是尾韵的烟熏十分明显和悠长。

推荐七. 卡尔里拉12年

坦白说，在烟熏泥煤这个风味类别里，卡尔里拉12年被很多威士忌酒饕“鄙视”，认为它是最不像艾雷岛的艾雷岛威士忌。因为它比较温柔，而且泥煤味不像拉弗格、阿贝等那样明显。

但是这种温柔对于新手来说却是刚刚好，入口是蜂蜜和香草的清甜感，然后是烟熏、海盐和轻微的泥煤，风味结构比较平衡。虽然酒精度有43%，但是它的柔和让很多人将其作为日常口粮酒。

值得喝的威士忌有很多，但如果不熟悉这种酒类的特性，就算是口碑很好的酒款，也很容易会一口劝退（我不是在说你，泰斯卡）。

先通过一些适合入门的酒款，建立对威士忌的初步味道印记，再逐步深入探索更多独特风味，这才是进入威士忌风味世界的正确姿势。

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