淡干海参多少钱一斤?
你认为的淡干海参:无任何添加物,由鲜活海参直接加工而成,品质优秀。
你购物车里的淡干海参:含盐量30左右,干度不足,泡发率低,营养价值低。
那么现在我们角色代入一下,如果你是这个商家,你会怎么卖?
你的问题里提到了:“一斤鲜活海参成本都快达到卖价了”,说明你对海参还是有一定了解的,但是鲜活海参的成本即使在饭店也没有这么高。
首先你要明白,鲜活海参它一半都是水。在养殖户手里收海参的时候有两种方式:第一种是直接买,一般都是两位数一斤;第二种是用锅煮出活海参的水分,纯买海参皮子,这种比较多,价格大概是第一种的二倍。
好那么假设你购物车里的海参是第二种方式购进的,我们按最低的100一斤算,泡发倍数为10倍,物料损耗为1斤,那么纯海参成本就是1100元,加上人工水电,网店运营,广告费用和利润空间,你会发现比售价还要高。
这时,你将迎来了你第一个问题:成本控制,盐or料?南or北?
盐在加工制干过程中是必须的,国标含盐量最高为40%,分一二三级,我打开手机看了一眼,比较权威一些的大连品牌,都会把含盐量标注在商品上,盐分你最多可以加到30,再多的话海参表面就会反盐。
料的话,在国家规定范围内可以的,像天猫旗舰店基本不会超标,没有必要触碰底线得不偿失。
然后是干度的问题,刚刚是按十倍算的,但是如果我是这个商家,我让海参泡发到8-9倍就可以了,因为绝大部分人都做不到完全按照标准泡发,这样就可以推卸一下。
当然,我说的前提是这是在大连养殖户手里收的海参,原料之间亦有差异,大连金州的海参比大连瓦房店的便宜,山东比大连的便宜,南方比北方的便宜。
成本解决了,你的第二个问题来了:怎么卖?
海参因为成本低,所以缺点也是显而易见,需要你王婆卖瓜而且还得自圆其说。
海参数据上拿不出手,主图上应该注明海参含盐量、工艺、等级的地方,我可以写“买x赠x”“顺丰包邮”“稀有超值”等等,既吸睛又护短,显瘦遮肉。
海参干度不足,个头大压秤?九年大参王!养殖的体貌有差别?纯野生的!反正也没人见过纯野生,什么你不信我?我是退伍兵、老渔民,以及帮助朴实奶奶卖海参的女大学生。
角色代入结束,基本上解答了你提出的问题。
你想买30斤淡干海参,这种数量可以和客服说企业订货,会便宜很多。
你想买一斤50头的,这个大小价格较贵,想买品牌的话卖国标一级海参最实惠的辽湾岛,也要四千多一斤,不知道你的预算是多少,不过数量多的话也好讲价。
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