最爱美食 篇十：温暖的冬天，还要有温暖的胃

冬天太冷了

每天回家都控住不住吃吃吃的愿望

但是肚子上的肉肉已经日复一日了

为了吃的过瘾又少长肉

我选择卤一锅牛腱子

用上双十一京东买的牛腱子

牛肉高蛋白、低脂肪

温暖了胃的同时又不长胖

一块牛腱子，自己家卤美味又卫生

一大块牛腱子卤完都是一个个胖乎乎的球形

看着就很有满足感。

卤牛腱制作也非常简单：

1、牛腱子不要洗不要泡，直接冷水没过肉大火煮开。可以多放些水，随煮随撇浮沫。

2、浮沫渐少时，放入包含大料、桂皮、香叶等等香料的卤料包（超市均有售），再加入少许花椒、大葱段、姜片、蒜瓣、冰糖，然后再倒入酱油、蚝油、料酒，煮开，然后盖盖转小火。

3、闷煮1.5-2个小时，將肉取出。

4、这时可直接切块吃，也可以晾干晾凉切片

牛腱子肉营养价值：

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

接下来就是晒一下我做的牛腱子啦，卤好了放凉，能吃好几天。卤汤一般我也不会倒掉，下次做红烧牛肉面的时候，连汤带肉，喷香！

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