蒸烤箱和微蒸烤一体机 篇五:现在的微蒸烤一体机可以替代微波炉、蒸箱、烤箱三个电器了吗?
有人问,家里空间小,想买微蒸烤一体机,现在的微蒸烤一体机可以替代微波炉、蒸箱、烤箱三个电器了吗?
答案是:可以!
准确地说,微蒸烤一体机在大部分情况下可以替代三个机器,少部分情况下不能替代,我们日常做面包、烤肉、蒸馒头、热饭热菜刚好都是“大部分”情况,用微蒸烤一体机没有问题。
最近搬到外地工作,帝都租房住,22平米的房子能放一件家电就已经是极限了,选机器省空间是第一要务。熟悉我的都知道,我家有各种蒸烤箱、微蒸烤一体机十几台,但这次搬家,我只寄过来了微蒸烤一体机,就是因为它能兼顾微蒸烤三功能、且非常节约空间。
我之前为了方便选择,专门做过微蒸烤一体机和三台独立功能机器使用体验对比。
微波方面不用说了,这功能比较简单,只要功率到位,不同机器使用体验没有区别。
蒸汽方面:微蒸烤一体机跟普通蒸箱设计思路和原理完全一致。因此只要发热器相同、蒸汽量足,那蒸汽功能没有任何区别。这是我用它蒸了馒头(从生到熟那种蒸、而不是从冷到热那种蒸哈),不仅跟蒸箱没区别,跟普通蒸锅区别也不大。
我用微蒸烤一体机蒸的馒头烘烤方面:微蒸烤一体机三个独立机器相比,差别最大的就是烘烤功能了。主要是因为微蒸烤一体机为了满足“微波”、“蒸汽”功能,门封做得都很严实。这在微蒸模式下时好事,可对烘烤来说就不一定了。
下图是我分别用它跟普通烤箱烤的蛋糕,可以明显看出,微蒸烤一体机/蒸烤箱烤出来的蛋糕爬升不足,中间还隐约有布丁层。这是因为烤蛋糕时水汽排不出去,蛋糕湿重,从而导致蛋糕爬升困难、甚至回缩产生布丁层。
做蛋糕对比:左侧为微蒸烤一体机,右侧为普通烤箱当然了,密封严实烤蛋糕发挥不好,蒸蛋糕却表现很好。
我用微蒸烤一体机蒸的蛋糕
烤肉类似。微蒸烤一体机/蒸烤箱烤出来的肉类更多汁,烤箱烤出来的口感则更酥脆。(表面不出水的肉类我更喜欢用微蒸烤一体机烤,出水多的肉类用烤箱烤表面更焦脆,我比较喜欢外焦里嫩的口感~)我用微蒸烤一体机和普通烤箱都烤过肉类,烘烤时间相同时,先煮后烤或再加热的肉类用微蒸烤的“烘烤”功能表现更好;洗过的鲜肉直接烤,烤箱拷出来的口感更好。多烤几分钟的话,微蒸烤一体机烤出来的肉类跟普通烤箱烤的差别不大。
我用微蒸烤一体机做的烤鸭烤蔬菜、红薯差别不大。烤面包方面,由于水汽保留充分,微蒸烤一体机/蒸烤箱烤比普通烤箱烤出来的面包皮儿更软更好吃。
综上,微蒸烤一体机在微波、蒸汽、烤肉烤菜烤面包等方面基本可以替代独立机器,烤蛋糕不如普通机器。
我测评用得是宜盾普微蒸烤一体机32升款,宜盾普32WZ,这款容量很大,有32升;不锈钢内胆,擦洗很方便;外置水箱,水箱容量很大,可以持续蒸煮1小时;微波分九档,操作方便;烘烤上下管独立温控,上色也比较均匀。微蒸烤三功能兼顾得很好,能满足大部分家用需求(我搬家寄过来的就是这台)。
这款跟客服报【小南瓜】后普通款3799元,彩屏版4599元,有额外赠品,性价比很高,很多业内人士的自用保留款。
他家还有个27升款,宜盾普27WZ,容量略小些,人少也够用(我寄到老家的就是这台,今年春节宴客备菜出了老力了~)。这款跟客服报【小南瓜】后2299元,也有额外赠品,性价比超级高,微蒸烤一体机中的性价比之王,预算不够或者做饼干不多选它没错(因为只有做饼干等甜品才需要大容量,日常微波蒸东西20升就够用了)。
市面上大部分品牌烤箱,部分品牌的蒸烤箱、微蒸烤一体机跟客服报【小南瓜】都能便宜,有需要可以试试哈,能省一点是一点嘛~
是龙龙
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